F6 – Forno professionale a legna per pizzerie (n° 10-13 pizze)

 

Il forno professionale a legna ovale VZ F6, con dimensioni interne di cm. 120 x 155, con la sua forma ovale, è adatto per le medie e grandi pizzerie e può contenere 10-13 pizze.

Alla temperatura ottimale di 350 °C i tempi di cottura variano da 90 a 120 secondi e con l’ausilio di 3 pizzaioli può svolgere un volume orario di 130 pizze.

Il forno VZ F6 è realizzato in pigiata refrattaria ad alto tenore di allumina, che abbina alla refrattarietà una forte tenuta meccanica.

L’altezza della volta dal fondo e la sua forma parabolica permettono un omogeneo riscaldamento della base che, con il suo spessore, accumula calore sufficiente per superare senza cedimenti apici di cottura.

Il forno VZ F6 riduce della metà il consumo di legna rispetto ad altri forni di uguale misura.

 

 

 

 

ELEMENTI DI COMPOSIZIONE
4 piastre di base; 6 voltini; 1 porta in acciaio; 1 termometro; 1 frontalino; graffe di fissaggio

 

DA ASSEMBLARE

Il forno viene fornito smontato con istruzioni 

 

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ELEMENTI DI COMPOSIZIONE CON OPTIONAL
01 Base refrattaria del forno VZ F6
02 Voltini del forno VZ F6
03 Pannello di lana di roccia (n. 3 pezzi)
04 Arco bocca per forno VZ F6
05 Cavalletto in acciaio per forno VZ F6
06 Lana di roccia sp. 10 cm densità 100 (mq 8)
07 Premiscelato lecamix fast (n. 13 sacchi)
08 Frontalino inox di finitura per forno VZ F6
09 Lamiera verniciata per forno VZ F6
10 Fondo in acciaio per forno VZ F5
11 Raccordo canna fumaria di sezione circolare

 

 

 

 

 

OPTIONAL 

Lista prezzi da richiedere a parte nell’offerta/ordine